Nội dung bài viết

ACID BÉO OMEGA 3 LÀ GÌ?

Acid béo omega 3 là acid béo không no nhiều nối đôi, bao gồm 3 loại chính là ALA, DHA và EPA. ALA (Alpha Linolenic Acid)

ALA là acid béo THIẾT YẾU, nghĩa là acid béo mà cơ thể KHÔNG tự tổng hợp được mà phải cung cấp hoàn toàn từ chế độ ăn.

Trong cơ thể, ALA được sử dụng chủ yếu để sinh năng lượng và chỉ một phần nhỏ ALA được chuyển đổi thành DHA và EPA.

ALA có nhiều trong hạt lãnh, hạt óc chó, đậu nành...

EPA (Eicosapentaenoic Acid) và DHA (Docosahexaenoic Acid)

EPA và DHA là acid béo thiết yếu CÓ ĐIỀU KIỆN, nghĩa là acid béo phải cung cấp từ chế độ ăn khi ẠLA không đủ để tổng hợp thành DHA và EPA. Thực tế quá trình chuyển đổi ALA thành DHA và EPA là kém hiệu quả nên nguồn cung cấp chủ yếu vẫn là thức ăn.

Trong cơ thể, EPA được dùng để sản xuất eicosanoid (hormone địa phương). Các eicosanoid này có tác dụng chống viêm và ức chế kết tập tiểu cầu. Do vậy, EPA có ích cho sức khỏe tim mạch như ngăn ngừa hình thành cục máu đông, chậm hình thành mảng xơ vữa động mạch, hạ huyết áp chống loạn nhịp.. Ngoài ra, EPA và DHA còn có tác dụng lên sự phát triển não và hoàn thiện chức năng nhìn ở trẻ nhỏ.