Nội dung bài viết

Chế độ ăn lành mạnh MIND: Tốt cho não bộ

Chế độ ăn MIND là sự kết hợp giữa hai chế độ DASH và Địa Trung Hải nhằm mục đích cải thiện sức khỏe của não bộ. Những thực phẩm lành mạnh như rau xanh, quả hạch và quả mọng nước chứa nhiều chất chống oxy hóa, làm chậm quá trình thoái hóa của hệ thần kinh. 

Thực phẩm được khuyến khích sử dụng

• Các loại rau xanh, đặc biệt là rau cải xoăn, rau bina, xà lách, cải thìa, rau diếp cá và salad nên sử dụng đều vào các bữa ăn.
• Trái cây ưu tiên các loại quả mọng nước như mâm xôi, việt quất, dâu tây
• Các loại hạt và quả hạch (hạt điều, hạnh nhân, quả óc chó) có thể sử dụng làm thức ăn vặt cung cấp chất béo lành mạnh
• Ngũ cốc nguyên hạt ưu tiên gạo lứt, yến mạch, bánh mì nguyên cám…
• Cá là nguồn chất đạm ưu tiên, chứa nhiều omega-3 tốt cho não bộ.
• Rượu vang với một lượng nhất định (tối đa 1 ly trong một ngày) cũng được khuyến khích sử dụng.

Đối tượng áp dụng: Chế độ ăn lành mạnh phù hợp với mọi nhóm đối tượng, đặc biệt là người cao tuổi mắc các chứng bệnh về suy giảm trí nhớ và huyết áp.

Ưu điểm

• Cung cấp hàm lượng lớn vitamin, khoáng chất và các chất chống oxy hóa tốt cho sức khỏe não bộ
• Kiểm soát cơn đói tốt hơn nhờ rau xanh, trái cây, các loại hạt là nguồn thực phẩm chính
• Cải thiện sức khỏe của hệ thần kinh trung ương, ngăn phát triển những biến chứng xấu.

Nhược điểm

• Cần sự nghiêm ngặt và duy trì trong thời gian dài để đem đến thành quả
• Khó tiếp cận trong giai đoạn đầu do phải hạn chế lượng chất béo và chất đạm.

Món ăn tham khảo

Với lượng lớn thức ăn từ rau xanh và trái cây, nước ép hoặc sinh tố là một trong những cách tiêu thụ tốt nhất bạn có thể cân nhắc. Với tinh bột và chất đạm bạn có thể tham khảo thêm món mỳ ý sốt thịt gà viên hoặc bánh cá Taco của người Mexico.