Nội dung bài viết

Chế độ ăn TLC: Thúc đẩy sức khỏe tim mạch

TLC (Therapeutic Lifestyle Changes) là phương pháp ăn uống lành mạnh được xây dựng bởi Viện Y tế Quốc gia Hoa Kỳ, với mục đích cắt giảm đáng kể lượng cholesterol và chất béo xấu có hại cho sức khỏe tim mạch. Thay vào đó, rau xanh, trái cây, ngũ cốc nguyên hạt và thịt nạc là các thực phẩm tiêu thụ thường xuyên.

Thực phẩm được khuyến khích sử dụng

• Protein: giữ mức tiêu thụ thịt ở mức vừa đủ, đối với người bình thường duy trì ở mức 0.8-1g/1kg trọng lượng cơ thể. Ưu tiên ăn cá và thịt gà không da…
• Ngũ cốc nguyên hạt: yến mạch, lúa mạch, khoai lang…
• Rau xanh và trái cây ăn đa dạng nên chiếm phân nửa khẩu phần ăn mỗi ngày.
• Chất béo lành mạnh: dầu oliu, các loại hạt như hạnh nhân,
• Sử dụng sữa hạt hoặc sữa bò ít béo, không béo

Đối tượng áp dụng: Phù hợp với tất cả mọi người, đặc biệt là nhóm người có vấn đề về sức khỏe tim mạch và thừa cân béo phì. Tuy nhiên sẽ hơi hạn chế đối với nhóm người lao động nặng, vận động viên do hạn chế về lượng đạm và chất béo.

Ưu điểm

• Giúp bạn có một trái tim khỏe mạnh, hạn chế nhiều bệnh về thừa cân, béo phì trong thời gian dài.
• Kiểm soát cơn đói tốt hơn nhờ lượng chất xơ khổng lồ từ thực vật và thức ăn nạp vào cơ thể nhiều hơn do hạn chế chất béo.

Nhược điểm

• Cần sự nghiêm ngặt và duy trì trong thời gian dài để đem đến thành quả
• Khó tiếp cận trong giai đoạn đầu do phải hạn chế lượng chất béo và chất đạm.

Món ăn tham khảo

Sau khi chọn nguyên liệu lành mạnh phù hợp, bạn chỉ cần lưu ý thêm không chế biến đồ ăn chiên, rán với dầu ăn ở nhiệt độ cao, tránh hấp thụ cholesterol xấu. Các món hấp, luộc, trộn và chế biến ở nhiệt độ thấp được ưu tiên hơn cả.