Nội dung bài viết

Chế độ ăn kiêng linh hoạt: Phương pháp cho cả gia đình

Là chế độ ăn uống có kết hợp linh hoạt các thực phẩm chay trong bữa ăn. Qua đó hướng đến mục tiêu kiểm soát cân nặng, cải thiện sức khỏe, ngăn ngừa bệnh tật, sự ảnh hưởng xấu từ protein động vật. Bạn sẽ không phải loại bỏ hoàn toàn các loại thịt ra khỏi thực đơn của mình, thay vào đó, hãy duy trì thói quen ăn nhiều đạm thực vật hơn, chỉ ăn thịt trong trường hợp cần thiết, hoặc theo lịch cố định. 

Bạn hoàn toàn có thể lựa chọn món thịt cho những ngày cuối tuần tại nhà hoặc khi có dịp đi chơi cùng người thân.

Thực phẩm được khuyến khích sử dụng

• Nguồn protein từ thực vật: đậu nành, đậu phụ, đậu lăng…
• Ngũ cốc nguyên hạt: diêm mạch, kiều mạch, lúa mạch,…
• Các loại rau: như rau bina, ớt chuông, đậu xanh, cà rốt, súp lơ trắng…
• Trái cây: cam, chuối, táo và một quả mọng nước như nho, việt quất…
• Chất béo lành mạnh: hạnh nhân, hạt lanh, hạt chia, quả óc chó, hạt điều, quả hồ trăn, bơ đậu phộng, bơ, ô liu, dừa.
• Sữa thực vật: sữa hạnh nhân không đường, sữa dừa, sữa đậu nành…

Đối tượng áp dụng: Phù hợp với mọi đối tượng từ người già đến trẻ em.

Ưu điểm

• Không đòi hỏi sự chặt chẽ trong chế độ ăn, linh hoạt, dễ dàng áp dụng với người mới bắt đầu.
• Giúp bạn kiểm soát cơn đói tốt hơn nhờ lượng chất xơ khổng lồ từ thực vật.
• Hạn chế các nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch, béo phì từ lượng chất béo bão hòa lớn từ động vật 

Nhược điểm

• Cần có sự cải thiện về lượng thực vật trong bữa ăn của mình sau khi đã bắt đầu làm quen với chế độ ăn, để tối ưu thành quả.
• Chế độ ăn giàu thực vật có thể làm lượng tinh bột nạp vào quá mức cho phép.

Món ăn tham khảo

Bạn có thể lựa chọn các món chay quen thuộc trong văn hóa Việt Nam như nộm rau trộn, chả chay, nấm hương, lạc, đậu nành rang. Ngoài ra nên sử dụng sữa hạt thường xuyên hơn để tối ưu lượng đạm và chất béo lành mạnh cần thiết.