Huyết áp cao còn gọi là tăng huyết áp, xảy ra khi huyết áp tâm thu trên 140 mmHg và/hoặc huyết áp tâm trương từ 90 mmHg trở lên. Huyết áp cao làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim do xơ cứng và thu hẹp các động mạch, gia tăng căng thẳng tim dẫn đến suy tim. Tình trạng này cũng có thể tác động tiêu cực đến các mạch máu ở thận, mắt.

Huyết áp cao là yếu tố nguy cơ mắc bệnh tim có thể điều chỉnh được thông qua chế độ ăn uống lành mạnh. Một số thực phẩm cung cấp chất dinh dưỡng quan trọng, hỗ trợ điều hòa huyết áp, giảm đáng kể chỉ số.

Thực phẩm giàu chất xơ

Tăng lượng chất xơ có lợi cho sức khỏe tim mạch, bảo vệ chống lại bệnh tim. Chế độ ăn nhiều chất xơ giúp giảm các yếu tố nguy cơ mắc bệnh tim bao gồm tăng huyết áp và cholesterol cao.

Chất xơ góp phần giảm mức cholesterol và chất béo trung tính, cải thiện sức khỏe của thành mạch máu, cả hai đều có thể cải thiện lưu lượng máu, duy trì huyết áp khỏe mạnh. Nó còn làm tăng độ nhạy cảm của cơ thể với insulin, giảm căng thẳng oxy hóa và tăng hàm lượng oxit nitric, hỗ trợ sức khỏe mạch máu.

Chế độ ăn giàu chất xơ cũng duy trì trọng lượng cơ thể khỏe mạnh, có thể giảm và duy trì huyết áp. Một số thực phẩm cung cấp dưỡng chất này gồm các loại đậu (đậu lăng, đậu xanh, đậu tây), rau (cải brussels, bông cải xanh), trái cây (bơ, mâm xôi, táo), các loại hạt và ngũ cốc.

Thực phẩm giàu magiê

Magiê là khoáng chất cần thiết cho quá trình điều hòa huyết áp. Nó kích thích cơ thể sản xuất oxit nitric có tác dụng thư giãn mạch máu và tăng lưu lượng máu, là một phần thiết yếu để duy trì huyết áp khỏe mạnh.

Lượng magiê thấp có thể dẫn tới huyết áp cao, do đó tăng cường thực phẩm giàu dưỡng chất này có thể có lợi cho người tăng huyết áp. Chúng bao gồm đậu lăng, rau bina, cải Thụy Sĩ, bí đao, trái bơ, chuối, mơ khô, hạt bí ngô, hạt chia, hạt điều. Các loại ngũ cốc như diêm mạch, ca cao, đậu phụ, cá hồi và hàu cũng rất giàu magiê, là những món ăn lành mạnh.

Thực phẩm giàu kali

Kali là dưỡng chất quan trọng khác có vai trò kiểm soát huyết áp. Kali điều chỉnh huyết áp bằng cách thư giãn mạch máu, thúc đẩy bài tiết natri (muối) qua nước tiểu. Người bệnh cao huyết áp tăng lượng kali trong chế độ ăn uống có thể giảm huyết áp. Đây cũng là cách bảo vệ mạch máu chống lại tác hại của việc ăn quá nhiều muối.

Để tăng lượng kali nạp vào, người cao huyết áp có thể thử thêm thực phẩm như bơ, các loại đậu, chuối, bí ngô, khoai tây, khoai lang, rau bina và củ cải Thụy Sĩ vào chế độ ăn uống. Bên cạnh đó, cá hồi, cá ngừ, nước cam, nước ép lựu, sữa chua, nghêu cũng bổ sung thêm kali cho cơ thể.