Kimbap Gạo Lứt
- 100g Gạo lứt ≈ 111 calo
- 100g Diêm mạch ≈ 222 calo
- 200g Cá hồi phi lê ≈ 416 calo
- Vài miếng rong biển cuộn cơm
- Nửa quả dưa leo, nửa củ cà rốt ≈ 25 calo
- 1 Quả bơ = 240 calo
- Gia vị: Muối hồng ( hoặc muối ăn bình thường), Tiêu, Dầu mè, Tương ớt, Nước tương,...
Đầu tiên bạn ngâm gạo lứt trong nước trong khoảng 12 tiếng để khi nấu hạt gạo chín mềm, không bị khô cứng
Đối với nguyên liệu diêm mạch bạn cũng ngâm nước trong vòng 8 tiếng để hạt diêm mạch nở ra.
Nấu diêm mạch và gạo lứt với 500ml và ½ muỗng cà phê muối trong nồi cơm điện, đảo đều cho các nguyên liệu hòa trộn với nhau.
Sau khi cơm chín bạn múc cơm diêm mạch ra để nguội và cho vào ½ muỗng cà phê dầu mè để hạt cơm thơm và dễ cuộn hơn, sau đó trộn đều lên
Dưa leo, cà rốt rửa sạch sau đó gọt vỏ thái thành sợi vừa. Bơ cắt đôi sau đó cắt thành những khoanh nhỏ.
Cá hồi thái thành từng miếng dài dày khoảng 1cm và ướp với ½ muỗng cà phê muối hồng, ½ muỗng cà phê dầu mè, ½ muỗng tiêu.
Sau khi ướp khoảng 15 phút bạn áp chảo cá với một ít dầu ăn trong vòng 5 phút .
Trong khi chờ cá hồi chín thì bạn trụng dưa leo với cà rốt với nước sôi trong khoảng 10 giây.
Trải một lá rong biển để cuộn cơm lên mành tre ( lưu ý là phần mặt bóng đặt xuống dưới, mặt nhám để lên trên), sau đó dàn đều phần cơm gạo lứt lên ¾ lá rong biển.
Xếp phần nhân cà rốt dưa leo, cá hồi và bơ lên sau đó cuộn mành tre dần dần vào như động tác cuộn giấy, vừa cuộn vừa hơi ấn mạnh xuống để nén phần nguyên liệu chặt lại.
Tiếp tục làm cho đến khi hết nguyên liệu.
Vậy là đã hoàn thành những cuộn cơm tròn tròn bắt mắt đầy dinh dưỡng rồi, khi ăn chấm cùng nước tương hoặc tương ớt trộn sốt mayonnaise để thêm phần hấp dẫn bạn nhé.
Lưu ý: Đây là khẩu phần ăn dành cho 2 người, người dùng có thể điều chỉnh lại số lượng nguyên liệu để phù hợp với khẩu phần ăn của mình.
Lưu ý: Đây là khẩu phần ăn dành cho 2 người, người dùng có thể điều chỉnh lại số lượng nguyên liệu để phù hợp với khẩu phần ăn của mình.Nguồn: bachhoaxanh.com