• 1. Cách làm sữa hạt sen không bị đắng và ngái thì cần loại vỏ tim sen, rửa sạch. Cho 300gr hạt sen tươi vào máy xay sinh tố cùng 800ml nước, xay nhuyễn kỹ. Nên chia ra nhiều lần xay để hạt sen dễ nhuyễn hơn.

• 2. Lọc hỗn hợp hạt sen xay nhuyễn qua túi vải và vắt thật mạnh để thu lấy phần nước cốt tinh chất của hạt sen nhé. Phần bã hạt sen sau khi vắt sẽ bỏ đi vì phần nước hạt sen được lọc đã có đầy đủ các dưỡng chất để nấu sữa hạt sen.

• 3. Cách làm sữa hạt sen: Đặt nồi nước hạt sen lên bếp, thêm 50gr đường phèn, 300ml sữa tươi không đường rồi khuấy đều cho hỗn hợp sữa hạt được hòa quyện. Nấu sữa hạt sen đến khi sôi lăn tăn thì tắt bếp. Khi nấu sữa hạt sen nhớ khuấy đều tay để tránh tinh bột hạt sen lắng xuống đáy và gây cháy khét.

• 4. Sữa hạt sen nguội thì đem rót vào chai thủy tinh sạch bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, uống được trong 3-4 ngày. Sữa hạt sen là một loại sữa hạt thơm ngon, bổ dưỡng, mang đến nhiều lợi ích rất tốt cho sức khỏe. Cách làm sữa hạt sen đơn giản này sẽ khuyên khích các bạn vào bếp để tự tay nấu ngay vào mẻ sữa và thưởng thức nhé.

Nguồn: Cooky