Nước canh trong, thơm mùi đặc trưng từ bông a-ti-sô, sườn mềm mọng, ngọt thanh thấm vị, ăn cùng rau củ vừa chín tới, cực cuốn hút. Công thức dễ làm mà hương vị hấp dẫn cực kì. Thích hợp giải nhiệt ngày nắng nóng! Vào bếp thử ngay món Canh Sườn Củ Sen A-ti-so!
NGUYÊN LIỆU
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
Sườn non: 300g
Củ sen: 100g
Cà rốt: 50g (Tỉa hoa)
Bông A-ti-sô: 1 cái (Khoảng 200-300g)
Hành tây: 1/2 củ
Hành tím: 2 củ (Nướng sơ bóc vỏ)
RAU NÊM: Hành lá, ngò rí
Gia vị: Muối, nước mắm, tiêu
Hạt nêm Aji-ngon® Heo
SƠ CHẾ
– Sườn non chặt 3 cm. Củ sen cắt khoanh dày 3 ly.
– A-ti-sô rửa sạch chẻ 2. Hành tây cắt múi cau nhỏ.
– Ướp sườn: 1m Hạt nêm Aji-ngon® HEO, 1/2 m muối.
THỰC HIỆN
Đun 1 nồi nước 1,8 L. Cho sườn vào nấu cùng 2 củ hành tím nướng. Nêm nước dùng với 1/2m muối, 1/2M Hạt nêm Aji-ngon® HEO. Sau khi nấu 10 phút thì cho củ sen và a-ti-sô vào. Nấu thêm 25 phút thì cho hành tây và cà rốt vào. Khi tất cả chín mềm thì cho 1/2M nước mắm, tắt lửa.
CÁCH DÙNG
Múc canh ra tô, rắc tiêu bày hành ngò. Dọn kèm 1 chén nước mắm nguyên. Dùng với cơm.
MÁCH NHỎ
Nấu A-ti-sô khoảng 25 phút để bông được chín mềm.
Chọn bông A-ti-sô còn tươi, màu xanh sáng, không bị giập héo các cánh.
