Canh tôm khoai mài sánh dẻo thơm ngon hết ý làm mới khẩu vị cho cả nhà. Món canh hấp dẫn với màu xanh của rau ngò xen lẫn màu đỏ của nhân tôm. Vào bếp và thực hiện ngày món ăn mới này nhé!
Củ mài, Củ chụp hay khoai mài, hoài sơn là loài thực vật thuộc họ Củ nâu, mọc ở vùng rừng núi phía Bắc nước ta.
NGUYÊN LIỆU
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
Củ mài ( khoai mài hay củ hoài sơn) : 500g
Tôm băm : 150g
Hành tím băm : 2M
Gừng băm : 1m
Rau om : 20g
Gia vị: Nước mắm, dầu, tiêu
Hạt nêm Aji-ngon® Heo
Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
SƠ CHẾ
– Khoai mài sau khi bào vỏ thái lát mỏng 2/3 còn 1/3 còn lại thái hạt lựu.
– Tôm ướp cùng gia vị 1M hành tím băm, 1m gừng băm cùng với gia vị 1/2m Hạt nêm Aji-ngon® HEO, 1/2m bột ngọt, 1/4m tiêu sau đó trộn đều và quết tạo độ dai cho tôm.
THỰC HIỆN
Cho 1M dầu ăn vào chảo sau đó cho lượng hành tím còn lại vào xào thơm tiếp theo là cho 1 lít nước vào đun sôi sau đó cho khoai mài vào nấu, nêm vào canh 1M Hạt nêm Aji-ngon® HEO, 1/2M nước mắm cùng 1m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, sau đó dùng muỗng múc viên nhân tôm cho vào đun sôi vớt bọt nấu thêm 10 phút cho khoai mềm. trong lúc nấu lưu ý thường xuyên khuấy đều. Khi khoai mềm cho rau ngò ôm vào.
CÁCH DÙNG
Cho canh ra tô trang trí thêm rau om trên cùng là nhân tôm. Ăn kèm cơm trắng.
MÁCH NHỎ
Cho gừng vào trong nhân tôm giúp tạo mùi thơm ngon hơn cho nhân tôm.
Cắt khoai hạt lựu để tạo cảm giác lạ miệng khi ăn.
Thường xuyên khuấy đều khi nấu khoai giúp khoai không bị dính đáy nồi
