Là món ăn ngon, trong đó mùi thơm của thịt hun khói quyện với vị chua béo hài hòa của xốt Mayonnaise và vị ngọt của các loại nấm tạo hương vị rất lạ miệng, chứa đầy đủ thành phần dinh dưỡng cho cơ thể, lại rất dễ làm.
Dầu oliu: Có 1 loai dùng để chiên, 1 loại ép lạnh để ăn cùng salad.
NGUYÊN LIỆU
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
Mì Ý: 80g
Ba rọi xông khói: 60g
Nấm đông cô tươi, nấm kim châm, nấm rơm: 200g
Đậu hà lan: 50g
Ngò rí: 4 nhánh
Rượu vang trắng: 1M
Tỏi băm nhuyễn, ớt cắt sợi
Dầu OLIU, tiêu xay
Nước tương "Phú Sĩ"
Xốt Mayonnaise Aji-mayo® Vị Nguyên Bản
Hạt nêm Aji-ngon® Heo
SƠ CHẾ
– Luộc mì Ý cho mềm với nước sôi có thêm chút muối và dầu khoảng 7-8 phút, vớt ra trộn với 1m dầu oliu cho mỳ không bị khô.
– Nấm kim châm cắt đôi, tách sợi nhỏ. Nấm rơm, nấm đông cô cắt lát mỏng.
– Ba rọi xông khói cắt 1cm. Đậu ha lan cắt đôi. Ngò rí băm nhỏ. Ớt 1/2 cắt nhuyễn, 1/2 cắt sợi.
– Pha xốt: trộn đều 2M xốt Mayonnaise Aji-mayo® với 2m nước tương “Phú Sĩ”, 1M rượu vang trắng, 1/2m hạt nêm Aji-ngon® Heo, 1/3m tiêu, 1m ớt băm.
THỰC HIỆN
– Phi thơm tỏi với dầu oliu, cho ba rọi xông khói vào xào cho săn, cho tiếp các loại nấm vào, cho tiếp 2M rượu vào nấu lại cho chín.
– Cho tiếp đậu hà lan, hỗn hợp xốt Mayonnaise Aji-mayo® vào xào cùng 2M nước luộc mỳ ý, cho mì Ý vào xào thấm, tắt lửa.
CÁCH DÙNG
– Cho món ăn ra dĩa, cho phần xốt còn lại lên mặt, trang trí với đậu hà lan và ớt cắt sợi, bắt thêm Xốt Mayonnaise Aji-mayo®
– Món ăn đi kèm: Cá chẽm chiên hạnh nhân
MÁCH NHỎ
– Nên luộc mì trong khoảng từ 7-8 phút là sợi mì vừa chín tới.
– Dùng rượu vang hoặc rượu trắng để tăng hương vị cho món ăn.
– Không nên xào xốt Mayonnaise quá lâu để giữ hương vị của xốt.
