Vốn có nguồn gốc từ Nhật Bản, món rau củ chiên giòn này rất lạ miệng, người lớn và cả trẻ em đều ăn được, hương vị thơm ngon có vị béo của trứng gà, cộng thêm vị béo chua nhẹ đặc trưng của Mayonnaise Lisa, hơn nữa món ăn còn mang lại nhiều chất xơ, rất tốt cho sức khỏe.
NGUYÊN LIỆU
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
Cà tím: 1 trái
Bí đỏ: 100gr
Rau tần ô: 100gr
Đậu đũa: 50gr
Khoai lang: 50gr
Đậu bắp: 50gr
Hành tây: 1/2 củ
Cà rốt: 1/2 củ
Bông bí: 5 bông
Trứng gà: 2 quả
Bột chiên giòn: 200gr
Bột mì: 100gr
Tương ớt
Xốt Mayonnaise Aji-mayo® Vị Nguyên Bản
SƠ CHẾ
– Đậu đũa cắt khúc ngắn 4-5cm. Đậu bắp cắt đôi.
– Bí đỏ, cà rốt, khoai lang cắt miếng.
– Hành tây cắt đôi rồi cắt miếng dày 0,5cm, dùng tăm ghim dính các lớp lại.
– Cà tím cắt hình cánh quạt. ngâm vào thau nước để khỏi bị đen, trước khi chiên vớt ra, để ráo.
– Rau tần ô, bông bí rửa sạch, để ráo.
– Pha bột chiên: cho 100g bột chiên giòn vào tô, trộn đều với 1 lòng đỏ trứng, 200g nước lạnh và 2 viên đá.
THỰC HIỆN
– Đun nóng dầu, tẩm rau củ qua bột mì sau đó nhúng vào bột chiên giòn rồi cho vào chảo dầu chiên vàng. Trong khi chiên búng bột vào chảo để tạo hình món ăn đẹp và giòn hơn. Vớt ra để ráo dầu.
– Pha xốt chấm: trộn đều 4M xốt mayonnaise LISA với 1M tương ớt.
CÁCH DÙNG
– Xếp rau củ chiên giòn ra dĩa, dùng kèm xốt mayonnaise LISA trộn tương ớt.
MÁCH NHỎ
– Cà tím sau khi cắt, ngâm ào nước cho khỏi bị đen.
– Cho đá vào hỗn hợp bột chiên giòn sẽ làm cho rau củ chiên giòn hơn.
