Nguyên liệu 

• 0.5 lít sữa tươi nguyên kem ≈ 350 calo
• 100g sữa đặc có đường (khoảng 1/3 lon sữa đặc) ≈ 220 calo
• 1 hũ sữa chua không đường ≈ 153.54 calo
• Dụng cụ làm sữa chua Hy Lạp như: nồi, tô lớn, muỗng, vải lọc, rây,...

  Các bước thực hiện

• Bước 1: Đun nóng sữa tươi

     Đổ 0.5 lít sữa tươi vào nồi đã chuẩn bị và bật bếp với mức lửa vừa. Hoặc bạn cũng có thể làm sữa chua Hy Lạp bằng nồi cơm điện để đun sữa đều được;

     Khuấy đều sữa cho đến khi thấy sữa bốc hơi lên (khoảng 80 độ C) thì tiến hành tắt bếp. Tiếp đó để sữa nguội ở nhiệt độ bình thường.

Bước 2: Cho sữa chua cái đã chuẩn bị vào ủ 

    Cho 1 hộp sữa chua cái đã chuẩn bị sẵn vào hỗn hợp sữa tươi vừa đun nóng để nguội, sau đó khuấy đều;

    Đậy nắp nồi và đem hỗn hợp này đi ủ trong khoảng 8 - 10 tiếng đồng hồ. Bạn có thể chọn ủ dưới một cái chăn bông dày hoặc đem ủ ở bất cứ khu vực nóng nào trong nhà đều được.

• Bước 3: Lọc sữa chua

      Cho hỗn hợp sữa chua vừa ủ qua đêm vào một tấm vải lọc và buộc chặt lại, tiếp đó đặt lên rây hoặc cho vào một cái tô để phần nước whey trong sữa chua chảy ra hết.

• Bước 4: Cho sữa chua vào tủ lạnh trong khoảng 4 - 6 tiếng

       Đem hỗn hợp sữa chua vừa lọc được cho vào ngăn mát tủ lạnh từ 4 - 6 tiếng. Thành phẩm sữa chua Hy Lạp hoàn chỉnh sẽ là phần sữa chua sánh đặc, dẻo thơm và ăn ngon hơn nhiều so với sữa chua thông thường.

  Lưu ý: Người dùng có thể điều chỉnh lại số lượng nguyên liệu để phù hợp với khẩu phần ăn của mình.