Cá Hồi Ngâm Rau Củ Chua Ngọt
Cá hồi ngâm rau củ chua ngọt với vị cá hồi thấm xốt màu cam đỏ hấp dẫn hoà quyện với mùi thơm của lê và táo. Công thức dễ làm lại vừa ngon. Cùng vào bếp làm ngay cho cả nhà thưởng thức nhé!
NGUYÊN LIỆU
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
- Cá hồi: 300g
- Lê: 1/2 trái
- Táo đỏ: 1/2 trái
- Hành tây: 1/2 củ
- Gừng: 1M
- Cần tây: 2M
- Ớt sừng: 2M
- Tiêu hạt: 1M
- Tỏi: 1M
- Gia vị: tiêu, dầu ăn
- Hạt nêm Aji-ngon® Heo
- Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
- Xốt Mayonnaise Aji-mayo® Vị Nguyên Bản
- Nước tương "Phú Sĩ"
- Giấm gạo lên men Ajinomoto
SƠ CHẾ
– Cá hồi rửa sạch, để ráo, cắt lát mỏng 1cm.
– Các loại rau củ cắt lát mỏng.
– Gừng, cần tây cắt lát
THỰC HIỆN
– Nước ngâm: nấu tan hỗn hợp gồm 1 chén đường, 1 chén Giấm gạo lên men Ajinomoto, 1/3 chén Nước tương “Phú Sĩ”, 1/2 chén nước, 1/2m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1m muối. Thêm rau củ vào, đợi sôi lại tắt lửa. Để nguội.
– Cá hồi để sống, thêm nước ngâm vào ngập mặt cá. Bảo quản tủ lạnh khoảng 4h là dùng được.
CÁCH DÙNG
Xếp cá hồi ra dĩa. Dùng làm món khai vị.
MÁCH NHỎ
Sử dụng tiêu hạt cho nước ngâm giúp cân bằng tính hàn và nhiệt của món ăn.
Vị chua (axit) của giấm và trái cây sẽ giúp cho cá chín tái.
Cắt trái cây vào rau củ đều nhau giúp món ăn đẹp mắt hơn và dễ ăn.
Nguồn: monngonmoingay