Đây sẽ là một món ăn cực kì lạ miệng và đẹp mắt để làm trong những ngày trời nắng như thế này! Món Xà lách trứng này có vị béo béo, bùi bùi của nhân lòng đỏ trứng tán nhuyễn và thịt xông khói cắt nhỏ, vị ngọt ngọt của bắp hạt, cái mát mát của lá xà lách, độ thanh thanh của lòng trắng trứng luộc.
NGUYÊN LIỆU
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
Chả lụa chay : 100g
Tôm chay : 50g
Nấm rơm búp : 50g
Cà rốt : 50g
Bí ngòi vàng : 100g
Cần tây : 1 bẹ
Hạnh nhân cắt lát rang : 50g
Tàu hũ ky chiên giòn : 2 miếng
Boaro băm : 1M
Ớt sừng cắt sợi : 1 trái
Dầu ăn, dầu hàu chay
Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
Hạt nêm Aji-ngon® Nấm
SƠ CHẾ
– Chả lụa chay cắt sợi dài 5cm, cỡ đầu đũa. Bí ngòi cắt sợi ngang 5 li. Cần tây bào xơ, cắt xéo. Nấm rơm chẻ đôi. Tôm chay rửa qua nước nóng, vớt để ráo.
THỰC HIỆN
– Xào: cho 2M dầu đun nóng, phi thơm 1M boaro, cho rau củ và nấm rơm vào xào nhanh tay, cho tiếp tôm chay và chả lụa chay vào xào, nêm 1M bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/2M hạt nêm Aji-ngon® từ nấm hương và hạt sen, 1/2M dầu hàu chay, xào cho vừa chín tới, thêm ớt sừng cắt sợi và 1/2 lượng hạnh nhân vào tắt lửa.
CÁCH DÙNG
– Cho món ăn ra dĩa, thêm tàu hũ ky chiên giòn lên mặt, rắc tiếp hạnh nhân còn lại và ngò ớt lên mặt. Dùng với cơm nóng và nước tương, ớt cắt lát.
MÁCH NHỎ
Cho chả lụa chay vào xào sau rau củ để chả không bị nát
Cho hạnh nhân vào sau cùng để hạnh nhân giữ được độ giòn
