Cơm Gạo Lứt Tôm Áp Chảo

 Nguyên liệu:

- 100g gạo lứt ≈ 111 calo

- 200g bông cải xanh ≈ 50 calo

- 5 con tôm ≈ 150 calo

- 100g nấm linh chi ≈ 40 calo

- ½ củ cà rốt ≈ 50  calo

- Ngò

- Gia vị: dầu oliu, muối, tiêu, đường, tỏi.

   Cách thức chế biến 

• Bước 1: Sơ chế và áp chảo tôm

   Bạn ngâm tôm vào nước muối khoảng 10 phút, sau đó rửa qua nước lạnh. Lưu ý nên chọn tôm tươi thay vì tôm đông lạnh để thịt tôm chắc và dai. Tiếp theo bạn bỏ phần đầu, chân, vỏ và rạch phần thân để lấy chỉ đen ở sống lưng tôm. Sau khi sơ chế , cho tôm ráo nước và ướp với một ít muối, đường tiêu trong 15 phút để phần thịt được ngấm gia vị. 

• Bước 2: Sơ chế rau củ quả, nấu cơm. 
         Bông cải xanh cắt nhỏ bỏ phần thân, cà rốt bạn có thể thái nhỏ hoặc tỉa hoa, phần nấm cắt đi phần rễ. Cho tất cả rửa qua nước muối, bạn đừng nên ngâm bông cải xanh quá lâu sẽ dễ làm dập. Với phần bông cải xanh, củ cải bạn cho luộc hoặc hấp khi nấu cơm để tiết kiệm thời gian. Bạn sử dụng lại chảo khi áp chảo tôm xong để chiên phần nấm linh chi, khi nấm chuyển sang phần vàng bạn tắt lửa để nấm vào đĩa.  

       Nấu cơm gạo lứt: Khi nấu gạo lứt bạn chỉ chỉ vo nhẹ nhàng, khi bạn cần canh nước nhiều hơn bình thường một chút để gạo được nở đều. 

• Bước 3: Trang trí và thưởng thức

Bạn cho gạo lức, tôm, bông cải, nấm ra dĩa và trang trí lên trên chút ít tiêu và rau ngò nhé. Giờ thì chúc bạn ngon miệng nhé. 

Nguồn: https://unichoices.vn