Nhiều loại nấm được kho mặn với nước tương Phú Sĩ, thêm vài nhánh tiêu xanh thơm lừng – tạo nên món chay đơn giản mà “hao cơm” lắm đó Mẹ ơi!
NGUYÊN LIỆU
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
Nấm đông cô khô: 5 tai= 70 calo
Nấm đông cô tươi: 100g = 70 calo
Nấm đùi gà: 120g = 84 calo
Tiêu xanh : 3 nhánh = 125 calo
Boaro: 1 cây = 12 calo
Cà rốt: 80g = 33 calo
RAU NÊM: lá boaro
ĂN KÈM: Cơm trắng
Gia vị: đường, dầu ăn, dầu điều
Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
Nước tương "Phú Sĩ"
Hạt nêm Aji-ngon® Nấm
SƠ CHẾ
– Nấm đông cô khô ngâm mềm, cắt đôi. Nấm đông cô tươi bỏ chân, cắt đôi. Nấm đùi gà cắt lát 5mm.
– Tiêu xanh đập dập. Hành boaro cắt nhỏ, để riêng cọng và lá. Cà rốt tỉa hoa, cắt lát.
THỰC HIỆN
– Phi thơm hành boaro với dầu ăn trong tộ đất, thêm tiêu xanh và các loại nấm vào, nêm 3M nước tương Phú Sĩ, 1/2M đường, 1m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 2m Hạt nêm Aji-ngon® Nấm, thêm nước xâm xấp mặt nấm, kho đến khi nước sánh lại, thêm 1m dầu điều, tắt lửa, rắc boaro lá lên trên.
CÁCH DÙNG
– Dùng nóng với cơm trắng.
MÁCH NHỎ
– Dầu điều giúp món ăn có màu sắc đẹp hơn.
– Có thể thay nước lọc bằng nước dừa tươi để món ăn ngon hơn.
– Kho lửa vừa để giữ được độ giòn và ngọt của nấm.
