Một món chay vừa ngon, lại vừa giàu dinh dưỡng bởi sự kết hợp của bí đỏ, hạt sen, đậu bi, nấm đông cô,… - cực kỳ thích hợp cho những ngày chuyển mùa. Cùng thực hiện ngay nha Mẹ ơi!
NGUYÊN LIỆU
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
Bí đỏ non 4 trái = 104 calo
Hạt sen 100g = 89 calo
Đậu bi 30g = 104 calo
Đậu hũ chiên 50g = 123 calo
Cà rốt 40g = 17 calo
Boaro 1 cây = 12 calo
Nấm đông cô tươi 40g = 28 calo
RAU NÊM: Lá boaro, cọng ngò, ớt sừng cắt sợi
Gia vị: dầu ăn
Nước tương "Phú Sĩ"
Hạt nêm Aji-ngon® Nấm
SƠ CHẾ
Bí đỏ cắt chóp, nạo bỏ phần hạt, giữ lại phần nắp, hấp bí đỏ 10 phút.
Hạt sen lấy tim sen, luộc chín hạt sen và đậu bi.
Đậu hũ, cà rốt và nấm đông cô tươi cắt hạt lựu. Hành boaro cắt mỏng phần cọng, phần lá cắt nhuyễn.
THỰC HIỆN
Phi thơm hành boaro, cho nấm và cà rốt vào xào, thêm 2M nước, cho hạt sen, đậu bi, đậu hũ vào xào sơ, nêm 1m Hạt nêm Aji-ngon® Nấm Hương và Hạt Sen, 1/3m tiêu. Tắt lửa. Thêm lá boaro.
Cho rau củ đã xào vào bí, đậy nắp, hấp thêm 25 phút đến khi bí đỏ và rau củ chín mềm. Rắc ít lá boaro và ớt sừng cắt sợi cùng cọng ngò lên trên.
CÁCH DÙNG
Dùng nóng. Chấm kèm Nước tương “Phú Sĩ”.
MÁCH NHỎ
Hấp sơ bí giúp món ăn chín đều sau khi hoàn thành.
Xào nấm chín kĩ để giảm mùi hăng của nấm.
Chọn quả bí tròn đều, đáy bằng, vỏ đậm màu, sau khi hấp sẽ đẹp hơn.
