Nhiều người thường nghĩ các món chay nhàm chán vì khá đơn điệu. Tuy nhiên, nếu biết cách kết hợp và chế biến, đôi khi món chay còn hấp dẫn hơn các món mặn nữa đó. Món Cơm gạo lức trộn rau củ với gạo lức được nấu chín mềm, thoang thoảng vị béo của sữa tươi, trộn cùng rau củ tươi giòn, xen lẫn những hạt cơm gạo lức rang giòn ăn vừa vui miệng, vừa hấp dẫn lạ kì!
NGUYÊN LIỆU
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
Gạo lức: 2 chén = 222 calo
Cơm gạo lức sấy giòn: 1/2 chén = 87.5 calo
Sườn chay: 50g = 145 calo
Nấm đông cô ngâm mềm: 50g = 35 calo
Cà rốt, đậu cô ve: 50g mỗi loại = 35 calo
Đậu hũ: 1 miếng= 38 calo
Nấm rơm: 50g = 35 calo
Boa-rô băm: 1 cây = 12 calo
Rau húng quế cắt nhỏ, ớt hiểm cắt lát
Ớt bột, mè rang, tiêu, đường
Dầu mè, dầu ăn, sữa tươi không đường ½ chén
Nước tương "Phú Sĩ"
Hạt nêm Aji-ngon® Nấm
SƠ CHẾ
Gạo lức ngâm 1 tiếng, cho vào nồi nấu chín với 1/2m hạt nêm Aji-ngon® từ nấm hương và hạt sen. Khi cơm chuyển sang chế độ hâm cho 1/2 chén sữa tươi vào, đậy nắp thêm 5 phút.
Nấm rơm cắt làm tư. Nấm đông cắt hạt lựu nhỏ. Đậu hũ cắt hạt lựu, chiên vàng. Cà rốt, đậu cô ve cắt hạt lựu, chần sơ. Ớt hiểm cắt lát. HÚng quế cắt sợi
THỰC HIỆN
Sườn chay ngâm mềm, xé sợi, ướp với 1 ít tiêu, 1 ít ớt bột, chiên vàng giòn.
Đun nóng dầu ăn cho boa-rô băm vào phi thơm, múc ra để riêng 2M. Cho đậu hũ, nấm đông cô, cà rốt, đậu cô ve, nấm rơm vào xào lửa lớn, nêm 1.5m hạt nêm Aji-ngon® Nấm, 1/2m đường, thêm 1/2m dầu mè và ít tiêu, nếm vị vừa ăn, tắt lửa.
CÁCH DÙNG
Cho cơm gạo lức vào thố trộn với 2M hành boa-rô phi và 1/2 lượng cơm lức sấy giòn, rồi cho hỗn hợp nhân, sườn chay chiên vào, sau đó cho phần gạo lức sấy giòn còn lại lên trên, đặt thố cơm lên bếp đun nóng 5 phút, cuối cùng cho húng quế và mè rang lên trên. Khi ăn trộn đều, dùng kèm với nước tương “Phú Sĩ” và ớt cắt lát.
Món ăn đi kèm: Rau củ xào xốt chay
MÁCH NHỎ
Cho sữa tươi vào lúc gạo lức sắp chín để tăng chất dinh dưỡng, độ bóng, độ béo và mùi thơm cho cơm.
Nấu cơm với gia vị để cơm có vị đậm đà, vừa ăn.
Đạt niêu cơm trên bếp lửa giúp cơm trộn nóng, thơm ngon hơn
