Bún Gạo Xào Chay 1119 Calo Đồ Chay

Bún Gạo Xào Chay

    Bún gạo xào chay là món ăn thanh đạm rất thích hợp cho những ngày rằm ăn chay, những ngày gia đình chán ngán thịt cá. Bún gạo xào chay là sự kết hợp của bún gạo và nhiều loại rau củ với nhau tạo nên mọn món ăn có đầy đủ màu sắc và mùi vị phong phú, rưới thêm nước tương mặn ngọt sẽ làm tăng hương vị rất nhiều.

nguyên liệu  Nguyên liệu:

  • Bún gạo  200 Gr = 218 calo
  • Đậu hủ chiên  150 Gr = 216 calo
  • Mì căn  150 Gr = 555 calo
  • Cà rốt  100 Gr = 41.3 calo
  • Bắp non  100 Gr = 26 calo
  • Cải thìa  200 Gr = 10.58 calo
  • Nấm đông cô  100 Gr = 33.7 calo
  • Hành boa rô  30 Gr = 18.27 calo
  • Hạt nêm chay  3 Muỗng canh
  • Nước tương  80 ml
  • Đường ăn kiêng  40 Gr
  • Giấm  20 ml
  • Bột năng  1 Muỗng canh
  • Dầu ăn  4 Muỗng canh

nguyên liệu  Cách Chế Biến:

  • Bước 1: 

   Chuẩn bị các nguyên liệu cho món bún gạo xào chay gồm có 100gr bún gạo trắng, 100gr bún gạo lứt, các loại rau củ tuỳ thích, đậu hủ viên và mì căn.

  • Bước 2: 

   Các loại rau rửa sạch, để ráo nước. Cà rốt gọt vỏ, cắt sợi. Bắp non cắt làm 4. Hành boa rô cắt lát. Đậu hũ viên cắt lát. Mì căn mua loại chiên sẵn, cắt thành miếng dày 2cm.

  • Bước 3: 

   Đun nước sôi, cho 2 loại bún gạo vào luộc riêng 3 phút rồi vớt ráo nước. Rưới vào bún gạo 1/2 muỗng canh dầu ăn rồi trộn đều để những sợi bún không dính vào nhau.

  • Bước 4:

Đun sôi 1 lít nước, cho vào 1 muỗng cà phê hạt nêm chay rồi lần lượt cho cà rốt, cải thìa, bắp non, nấm đông cô vào trụng sơ 30 giây rồi vớt ra để ráo nước.

  • Bước 5: 

  Bắc lên bếp một chiếc chảo sạch, làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn, cho 20gr hành boa rô cắt lát vào phi thơm. Sau đó cho đậu hũ và mì căn vào xào 5 phút. Tiếp theo cho hết các loại rau củ vừa trụng vào chảo, thêm thêm 2 muỗng canh hạt nêm chay, xào nhanh tay ở lửa lớn cho rau củ nóng lên và thấm gia vị.

  • Bước 6: 

Lúc này bạn cho bún gạo đã trụng vào, trộn đều các nguyên liệu là hoàn tất.

  • Bước 7: 

   Làm nước tương: phi thơm 1 muỗng canh dầu ăn với 10gr hành boa rô cắt lát, lần lượt cho vào nồi 80ml nước tương, 40gr đường, 30ml giấm gạo, 20ml nước lọc. Khuấy đều và đun lửa nhỏ cho hỗn hợp nước tương sôi lên. Chuẩn bị sẵn 1 chén có 1 muỗng canh bột năng pha với 2 muỗng canh nước lọc, chế hỗn hợp bột vào nồi nước tương đang sôi và khuấy đều để tạo độ sánh cho hỗn hợp, tắt bếp.

nguyên liệu  Thành Phẩm 

   Khi ăn rưới nước tương lên bún gạo rồi thưởng thức thôi. Bún gạo xào chay là món ăn thanh đạm rất thích hợp cho những ngày rằm ăn chay, những ngày gia đình chán ngán thịt cá. Bún gạo xào chay là sự kết hợp của bún gạo và nhiều loại rau củ với nhau tạo nên mọn món ăn có đầy đủ màu sắc và mùi vị phong phú.

Nguồn: Cooky